1牛腩托方块，约3CM左右，用木薯粉腌制一下，是起着帕的起到，嫩肉粉也可，一般就是木薯粉做到的。腌制一小时。2腌制好的牛肉焯水，我做到任何肉类完全都焯水，这样一是身体健康，二是没血沫子。3另起锅，烧开水，提早敲好调料，八角、葱段、蒜、姜、配料和生抽（1汤匙）一起煮开，再行放进牛肉，卤一个半小时。

4卤好的牛腩5土豆和胡萝卜切块，葱切片，另起锅，锅中放少量油，重新加入葱，炒香，再行重新加入胡萝卜和土豆块额油炸片刻。6重新加入一汤匙生抽，再行重新加入卤好的牛腩翻炒。7加入适量清水，烧开。

8放进三块咖喱块，烧至汤汁浓烈，尝下味道，如果过于咸可以调到半茶匙盐，如果汤汁过于浓烈可以再行特一块咖喱，浓烈得多就煮沸，烧到你自己失望的程度。

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